豚ひき肉　200g

ごま油　小さじ1

●水　50cc

●酒　大さじ1

●砂糖　大さじ1/2

●醤油　大さじ1/2

●オイスターソース　大さじ1

●豆板醤　小さじ1

キャベツ　30g

にら　10g

白ネギ又は玉葱　10g

黄身1 個

きざみ海苔、おろしにんにく

チャンポン下味

◎ごま油　大さじ1

◎鶏がらスープ　小さじ1/2

もつ鍋については下記からご購入可能です！

　豚ひき肉200g をごま油小さじ1 をひいたフライパンで中弱火で全体が白くなるまで炒める。

　●を加え、味を馴染ませるように混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めたら火を止めて

　粗熱を取る。

　・キャベツは一口大に切って塩ひとつまみを加えた熱湯で30 秒茹で、

　　ザルにとって水気を切っておく。

　・ニラ、白ネギ又は玉葱をザク切りにしておく。

①ちゃんぽんを沸騰したお湯で5 分茹でたらザルで水気をしっかり切ってボウルに移す。

②ボウルに茹でたチャンポンと◎を加え混ぜ合わせたらどんぶりに山型に盛る。

③山に盛ったチャンポンの真ん中に台湾ミンチを盛り、周りに茹でキャベツ、ニラ、

　ネギを盛り、おろしにんにく少々を添える。

④台湾ミンチの上に卵の黄身を落とし、きざみのりをふりかける。

　※お好みでパクチー、ラー油、豆板醤、お酢、マヨネーズなど加えても美味しいです。

　食べるときはよく全体を混ぜ合わせて食べてください。